Παστίτσιο με κοτόπουλο και γιαούρτι

Προετοιμασία 10’, Μαγείρεμα 20’ Υλικά 1 πακέτο ζυμαρικά 400γρ. κιμάς από κοτόπουλο 300γρ. ριγκατόνι ½ κρεμμύδι 2 κουτ. ελαιόλαδο 1 ντομάτα 1 γιαούρτι 100γρ. παρμεζάνα τριμμένη Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός Εκτέλεση Βράζουμε για 7 λεπτά τα ζυματικά μας. Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε για 2 λεπτά τον κιμά με το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε την ντομάτα, το μαϊντανό, αλατοπίπερο και το αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ανακατεύουμε τον κιμα με τα ζυμαρικά και προσθέτουμε από πάνω το γιαούρτι που έχουμε ήδη ανακατέψει με την παρμεζάνα. Τέλος ψήνουμε για 10 λεπτά το φαγητό.