Διατροφή και Αρθρίτιδα

Είναι ευρέως αναγνωρισμένο ότι η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική για όλους. Οι ασθενείς με αρθρίτιδα, ωστόσο, μερικές φορές θα πρέπει να σκέφτονται πέρα από αυτή την ιδέα της υγιεινής διατροφής και να αναζητούν ένα είδος θεραπείας μέσα στη διατροφή τους. Η σχέση μεταξύ της διατροφής και της αρθρίτιδας είναι πολύπλοκη. Υπάρχουν ενδείξεις ότι η διατροφή μπορεί να επηρεάσει ορισμένα είδη αρθρίτιδας, αλλά για να γίνει πλήρως κατανοητό αυτό, το είδος της αρθρίτιδας και το είδος της διατροφής θα πρέπει να τίθονται υπό προσεκτική σκέψη.

Ένα παράδειγμα είναι η ουρική αρθρίτιδα, η οποία επηρεάζεται από τα υψηλά επίπεδα του ουρικού οξέος. Μια διατροφή που είναι χαμηλή σε αλκοόλ και πλούσια σε τροφές που περιέχουν πουρίνη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα του ουρικού οξέος στο αίμα και να ελαττώσει την πιθανότητα επίθεσης μιας ουρικής αρθρίτιδας. Οι πουρίνες είναι φυσικές ουσίες που βρέθηκαν σε ορισμένα τρόφιμα. Το αλκοόλ είναι γνωστό ότι μεταβάλλει την πουρίνη. Ορισμένες διαιτητικές αλλαγές μπορεί να μειώσουν τη βαρύτητα ή τη συχνότητα των κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας. Οι διαιτητικές αυτές τροποποιήσεις μπορούν επίσης να προτιμώνται από τους ανθρώπους που δεν μπορούν να ανεχτούν τα φάρμακα για την ουρική αρθρίτιδα. 

Το υπερβολικό σωματικό βάρος επηρεάζει επίσης την αρθρίτιδα, αφού προστίθεται επιπλέον πίεση στις ήδη επιβεβαρυμένες αρθρώσεις. Σύμφωνα με κάποιους ερευνητές και τις μελέτες που έκαναν, οι άνθρωποι που έχουν 20 τοις εκατό ή και περισσότερο παραπάνω βάρος από τα φυσιολογικά κιλά άτομο, έχουν και περισσότερα προβλήματα με την αρθρίτιδα τους. Οι αρθρώσεις που φέρουν το περισσότερο βάρος είναι αυτές που πλήττονται περισσότερο και από την άσκηση.

Το επιπλέον φορτίο του βάρους που διατίθενται στις αρθρώσεις και ιδιαίτερα στα γόνατα, τα ισχία, τους αστραγάλους, τα πόδια και τη σπονδυλική στήλη μπορεί να αυξήσει τον πόνο σε αυτές τις αρθρώσεις. Η αύξηση του πόνου με τη σειρά της έχει ως αποτέλεσμα την καθιστική ζωή και την περαιτέρω αύξηση του σωματικού βάρους. Συνήθως αυτές οι καταστάσεις δημιουργούν ένα φαύλο κύκλο. Οι ασθενείς με οστεοαρθρίτιδα συνήθως ασχολούνται με το πρόβλημα της αύξησης του σωματικού τους βάρους.

Οι ασθενείς με ρευματοειδή αρθρίτιδα, από την άλλη, που είναι σε θεραπεία με κορτικοστεροειδή θα πρέπει να είναι ενήμεροι για την αύξηση της όρεξης τους, την κατακράτηση υγρών και την αναπόφευκτη αύξηση του σωματικού τους βάρους ως παρενέργειες της θεραπείας.

Τα αλλεργιογόνα μπορεί να προκαλέσουν εξάρσεις. Θεωρείται από μερικούς ανθρώπους ότι συγκεκριμένα τρόφιμα δρουν ως αλλεργιογόνα και μπορεί να προκαλέσουν εξάρσεις αρθρίτιδας. Παρά το γεγονός ότι καμία τροφή δεν έχει ενοχοποιηθεί ως αιτίο της αρθρίτιδας είναι γνωστό ότι τα τρόφιμα μπορούν να μεταβάλλουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Παραδείγματα της μεσολάβησης τους στο ανοσοποιητικό σύστημα είναι το άσθμα, τα εξανθήματα και η κνίδωση. Όσον αφορά την αρθρίτιδα συχνά θεωρούνται πιθανοί ύποπτοι τροφές και ουσίες, όπως η καφεΐνη, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οπωροκηπευτικά σαν τις ντομάτες και τις πιπεριές, η ζάχαρη, τα συντηρητικά, η σοκολάτα, τα κόκκινα κρέατα και το αλάτι. Όμως, ακόμα κι αν τροφική αλλεργία ήταν η αιτία της αρθρίτιδας, δεν είναι κάθε πρόσωπο αλλεργικό στα ίδια τρόφιμα. Ο τρόπος για να ελέγξετε μια τροφική αλλεργία είναι να χρησιμοποιήσετε μια διατροφή στην οποία να αφαιρείτε σταδιακά τις ύποπτες ουσίες και έτσι να παρατηρείτε αν η αρθρίτιδα βελτιώνεται όταν τρόφιμο που σας ανησυχεί αφαιρείται από τη διατροφή.

Οι διαιτητικές οδηγίες για να τρώτε υγιεινά ποικίλλουν, αλλά οι βασικότερες είναι οι παρακάτω. Αρχικά θα πρέπει να τρώτε μια ποικιλία τροφών από τις 4 βασικές ομάδες τροφίμων, όπως ψωμί, δημητριακά, φρούτα και λαχανικά, κρέατα και γαλακτοκομικά, ώστε να αποκτήσετε τα αναγκαία απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για τη διατήρηση της καλής σας υγείας. Επίσης καλό θα είναι να προσπαθείτε να διατηρήσετε το ιδανικό σας βάρος, εφόσον το μικρότερο βάρος ισοδυναμεί με τη λιγότερη πίεση στις αρθρώσεις και η λιγότερη πίεση ισοδυναμεί με λιγότερο πόνο.

Ακόμα ορθό είναι να αποφύγετε το πολύ λίπος, το κορεσμένο λίπος και τη χοληστερόλη. Οι αυξημένες ποσότητες λίπους συμβάλλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους και στη παχυσαρκία. Κάτι εξίσου σημαντικό είναι να τρώτε επαρκείς ποσότητες αμύλου και ινών. Τα άμυλα κάθε είδους, όπως το ψωμί, το ρύζι, τα φασόλια, τα ζυμαρικά και οι πατάτες δίνουν ενέργεια στο σώμα. Όσον αφορά τις ίνες, το άπεπτο τμήμα των φυτών που τρώτε βοηθά στη διαδικασία αποκλεισμού των ύποπτων τροφών. Φυσικά θα πρέπει να αποφύγετε τις μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, η οποία το μόνο που σας παρέχει είναι κενές θερμίδες και συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στην υπερβολική αύξηση του βάρους. Αποφύγετε το πολύ νάτριο, διότι το υπερβολικό αλάτι μπορεί να συμβάλει στην υψηλή αρτηριακή πίεση και στην κατακράτηση υγρών.

Τέλος μείνετε μακριά από το αλκοόλ, το οποίο μπορεί να καταστρέψει τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που βρίσκονται στον οργανισμό σας, εκτός του ότι είναι πλούσιο σε θερμίδες. Επίσης μπορεί να αλληλεπιδράσει με τα φάρμακα για την αρθρίτιδα.

Συμπερασματικά μια καλά ισορροπημένη διατροφή που βασίζεται σε θρεπτικά γεύματα είναι σημαντική για τη συνολική καλή υγεία των ανθρώπων. Διατηρήστε λοιπόν όσο μπορείτε το ιδανικό σωματικό βάρος σας.